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工厂化食用菌车间生产设施设备

作者: 深圳市中净环球净化科技有限公司发表时间:2019-09-19 17:45:59浏览量:100

食用菌工厂化菌种生产设备包括配料称量设备、灭菌设备、接种设备、培养设备以及菌种保藏设备等,但工厂化、机械化、标准化栽培还需要机械化、自动化设备,例如利用冷房、冷库工厂化栽培白金针菇,工厂化栽培杏鲍菇、白灵菇、鸡腿菇等,需要人工控制温度、湿度、光线、通风等环境条件,这就需要空调、电风扇、排气扇、自动化拌料机、装袋机、搔菌...
文本标签:工厂化食用菌车间,食用菌车间要求,食用菌车间生产设施

工厂化食用菌车间生产设施设备 

  食用菌的主要生产过程必须在特定的温度、湿度、光照、氧气条件下进行,食用菌生产不仅取决于菌种、原料配方、栽培方法和管理水平,而且与栽培场所及设施有着密切关系;生产设备包括全自动灭菌设备、整套生产流水线、液体菌种设备、空调调节设备、加湿设备、净化设备和控制系统。工艺流程:原料配制→搅拌、装袋→灭菌、冷却→接种→培养+催蕾→发育→采收→包装运输。

  食用菌工厂按照生产工艺,通常将生产厂房分割为拌料室、装袋室、灭菌室、冷却室、接种室、培养室、出菇室、包装室和冷库等;搅拌室主要放置搅拌机和送料带,培养料搅拌时会产生大量粉尘,所以需与其他房间隔离并安装除尘装置,避免污染环境;装袋室是手工装料的主要场所,要求有较宽敞的面积,主要放置装袋机、周转筐、周转小车;冷却室要求密闭性好,除安装制冷设备外,还要配置空气净化系统,安装紫外线杀菌灯等;灭菌室主要放置灭菌锅,是杀菌的主要场所,要求有良好的通风条件,灭菌完毕后培养料在冷却室内冷却;接种室主要放置常规单人接种箱,要求室内空气洁净,接种时空气流动小,接种室地面要进行防尘处理,进风口安装空气净化系统,室内安装紫外线杀菌灯、自净器等,接种完毕菌袋置于培养室内发菌培养;培养期限不仅需要适宜的温度、氧气、湿度,而且菌丝生产会产生大量呼吸及二氧化碳,所以培养室内需安装制冷设备及通排风设备;包装室是产品采收后计量包装的场所,为保证产品洁净,地面需作防尘处理,并需配置降温设备,以保持产品包装时温度的恒定,避免高温影响产品质量;产品包装后置于冷库保藏,食用菌产品的保藏温度常控制在2-3℃,以延长产品的货架期。中净环球净化可提供食用菌净化车间、食用菌工厂的咨询、规划、设计、施工、安装、改造等配套服务。

食用菌工厂车间

  食用菌工厂化生产需配置的主要设备为:搅拌机及送料带、灭菌锅、周转筐、周转小车、接种箱、加湿器、包装机;搅拌机用于拌匀、拌湿培养料,常用搅拌机为低速、内置螺旋形飞轮的专用搅拌机,因培养料搅拌时需要加水,所以搅拌机上方要排布水管,水管上均匀排布出水孔,各出水孔间隔10cm左右,培养料均匀搅拌至适宜含水量后由送料带送出;灭菌锅有高压灭菌锅和常压灭菌锅,高压灭菌锅具有灭菌彻底、灭菌时短的优点,但是造价较高,常压灭菌造价低廉,但灭菌时间长,部分耐高温的细菌难以彻底消灭,工厂化生产大多选用高压灭菌锅。出菇阶段要有相应的湿度,所以出菇室需要安装加湿器,生产上常用超声波加湿器。

  工厂化生产的空气调节系统包括温度调节、湿度调节、CO2浓度调节及净化控制系统;菇房的空调系统要在保证净化控制的前提下,有效调节菇房内的温度、湿度、CO2浓度,满足栽培的工艺控制要求;设计出菇房的空调系统时,主要是根据出菇房的大小,保温情况和栽培面积来确定空调系统的制冷量、制热量和通风能力;一般要求出菇房温度在15-28℃范围内可调;相对湿度在70%-98%范围内可调;CO2浓度在0.08%-0.5%范围内可调,培养菌丝阶段一般不用主动控制CO2浓度;在整个栽培过程中,出菇房内应始终保持正压;出菇房在出菇阶段,要根据菌种不同调控光照的强弱。

 

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2019-09-19 100人浏览
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