食用菌无尘车间香菇栽培

  香菇由菌丝体和子实体两大部分组成，菌丝体生长在基质中，子实体外露呈伞状；香菇子实体单生、丛生或群生，由菌盖、菌褶、菌柄三部分组成；菌丝体由许多分支丝状菌丝组成，白色绒毛状，有分隔和分支，具锁状联合，主要功能是分解基质，吸收、运输、贮藏营养和代谢物质，当达到生理成熟时，在适宜的条件下，可分化形成子实体原基，进一步发育成子实体；子实体原基上半部分组织的生长速度比下半部分组织的生长速度快，逐渐扩展形成菌盖原基，下半部组织形成菌柄原基。

  香菇是一种低温型变温结实性食用菌，在整个生产发育过程，温度是一个最活跃、最重要的因子，孢子萌发的温度是15-30℃，最适温度是22-26℃，菌丝生长温度为5-32℃，最适温度是24-27℃；10℃以下和30℃以上生长不良，5℃以下和32℃以上停止生长；香菇子实体分化的温度范围为5-25℃，适宜温度为10-20℃，最适温度为15℃左右，由于品系不同，其最适温度有差异。香菇生长阶段不需要光线，在黑暗条件下菌丝生长较快，强光会抑制菌丝生长，散射光是子实体分化和生长发育阶段不可缺少的因素，在完全黑暗条件下，子实体不能形成和分化，但过强的光线又对子实体的分化有一定的抑制作用。香菇是好气性菌类，足够的氧气是保证香菇正常生长发育的必要条件，在段木内香菇菌丝的生长速度较慢，就是因为段木内氧气不足。适宜的PH值是香菇进行正常生理代谢的必要条件之一，香菇菌丝生长要求偏酸性的环境，菌丝在PH值为3-7时均可生长，以PH4.5-5.5最为适宜；香菇子实体生长发育的最适PH值在3.5-4.5，当培养料呈碱性时，菌丝很难生长。中净环球净化可提供食用菌净化车间、食用菌无尘车间的咨询、规划、设计、施工、安装、改造等配套服务。

  香菇在中温条件下发菌，24-27℃最适于菌丝生长，低温条件下出菇，其中15℃左右最适于出菇，香菇出菇需要变温刺激，一定的温差有利于子实体的分化；确定香菇栽培接种期必须以香菇发菌和出菇两个不同阶段的生理特点和生态条件的要求为依据，因地制宜的掌握两条杠杠，一是栽培接种期当地旬均气温不超过26℃，二是从接种日算起往后推60天为脱袋期，当地旬均气温不低于12℃。

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